添加利金酒多少度？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-02-26 17:06 回答

添加利金酒酒精度数一般在40度到47度之间，属于烈性蒸馏酒。添加利金酒产于英国，是一款干型伦敦金酒，通过二次蒸馏获得，在第二次蒸馏的时候会加入各种植物香料。

添加利金酒多少度？

添加利金酒产自英国，是一种干型伦敦金酒。这种金酒通过二次蒸馏获得，在第二次蒸馏时加入植物香料。添加利金酒最早于1830年在英格兰生产，二战后酒厂搬到苏格兰。添加利金酒的创始人是查理斯·添加利（Charles Tanqueray），他通过多次试验，采用不同的蒸馏方法和植物香料，最终摸索出一种使用简单的4种植物作为基础香料的酿酒方法，这种方法至今得到保留和传承。

金酒的起源

16世纪，荷兰药剂师Franciscus Sylvus在研发帮助肾病患者清洁血液的试剂时偶然发明了最初版本的金酒。Sylvus将这种试剂命名为“Genièvre”，法语里意为杜松子。

英国很快开始大批量地生产金酒。威廉三世国王为了在全国范围内推广金酒采取了一系列措施，一方面他在英国境内禁止向法国进口昂贵的葡萄酒及烈酒，另一方面他还着手稳定金酒的价格力图让其匹配普通民众的购买力。

从那时起，金酒开始在世界范围内兴起。除了英国和荷兰这些金酒生产大国以外，其他各国也纷纷开始生产金酒。

金酒作为一种轻酒体的蒸馏烈酒，由混合谷物制成，常见的谷物种类有玉米、黑麦、大麦和小麦。

金酒度数在40度到47度之间，大部分瓶装金酒标了40度。Navy-strength gin（海军力量金酒）是典型的高度数金酒，可以达到50度。

根据法律，生产者们不能以陈年时间来标榜金酒，因此很少看到在桶中进行陈年的金酒。这就是为什么金酒通常是清澈的，当然有时用特殊方式给金酒加入风味时也会其带一点金色。

金酒与其他基酒区分的主要步骤是其在蒸馏过程中使用了草本植物。草本的风味在蒸馏过程中被引入，同时基酒被打造成出了相对集中而圆润的口感。

金酒中的最主要原料当然是杜松子果实啦，金酒也称为杜松子酒，杜松子风味是它名称的关键。