普米蒂沃酒有什么特点？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2020-03-03 15:03 回答

普米蒂沃葡萄酒的特点是带有黑色水果、无花果等香气，酒体中等到饱满，酸度适中，单宁质朴，口感强劲。普米蒂沃（Primitivo）是意大利的酿酒葡萄品种，在美国它叫仙粉黛。

普米蒂沃酒有什么特点？

普米蒂沃（Primitivo）是一种主要生长在意大利的葡萄。仙粉黛( Zinfandel )是一种主要生长在加利福尼亚的葡萄。但是这些葡萄实际上是一样的。更重要的是，普米蒂沃和仙粉黛从来都不是这种葡萄最初的名字。葡萄来自克罗地亚,它们被称为“Tribidrag”,有时“Crljenak Kaštelanski。”

普米蒂沃从克罗地亚的母亲那里下来后，愉快地定居在意大利的普利亚地区，那里是靴子的脚后跟。这是有道理的，因为它就在杜布罗夫尼克的正南。普米蒂沃是普里亚的明星，普里亚不一定像皮埃蒙特或托斯卡纳那样出名。这对消费者来说是个好消息，因为这意味着普里亚和其他普里亚葡萄酒一般不会很贵。普米蒂沃种植在意大利的威尼托和其他地区。

普米蒂沃有黑色的水果、蓝色的浆果、无花果和皮革土质的气味。回味中有黑莓和水果果香，单宁质朴，回味悠长。由于它不是很重，而且价格通常也很合理，所以普米蒂沃是晚上披萨和汉堡的最佳选择。不过，它的用途非常广泛，从烤羊肉、帕尔马干酪茄子到丰盛的小扁豆炖菜，它都能与之搭配。关键是要有足够的分量和深度来支持普米蒂沃的酒体。