增芳德葡萄酒特点是什么？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2020-03-03 14:37 回答

增芳德红葡萄酒特点是带有覆盆子，樱桃等水果香气，颜色深浓，酒精度数较高，口感强劲浓烈，回味悠长。增芳德(Zinfandel)是美国的特色酿酒红葡萄品种。

增芳德葡萄酒特点是什么？

增芳德是一种黑色和蓝色果皮的葡萄品种，在美国最受欢迎。在杯中，这种葡萄倾向于保持较轻的酒体特征，同时保持浓郁的味道。这在很大程度上是由于辛的酸性含量升高和典型的高酒精含量(在某些情况下高达17%)。这两个因素可以让增芳德口感更加适中。

通过基因研究，已经证实今天在加利福尼亚被称为增芳德( Zinfandel )的葡萄是克罗地亚最早种植的一种被称为Crljenak Katelanski的葡萄的祖先。这种葡萄早些时候被移植到意大利的部分地区，特别是意大利南部(脚跟)，在那里被称为Primitivo。

增芳德葡萄酒风格

增芳德葡萄富含类似成熟红色水果的风味——包括覆盆子、葡萄干、蔓越莓、黑醋栗和李子。这些果酱水果味通常以独特的黑胡椒香料、烟草、干谷仓门和咖啡为背景。

根据收获时的成熟程度，人们相信气候较冷的增芳德葡萄酒会有更多的红色水果风味，而气候较暖的品种葡萄酒则含有更多的黑色水果和胡椒的细微差别。

尽管增芳德葡萄能生产出许多人喜爱的流行腮红葡萄酒，但很难想象这种葡萄与它的实际特性会有更大的不同。增芳德葡萄是一种热情的红葡萄，当用红葡萄酒风格酿造时，会生产美味、强劲、浓郁的红葡萄酒。

增芳德葡萄酒果味浓郁、颜色深浓、口感强烈，回味悠长。这些特点完美地契合了美国的特点：直接、大胆而有力。它含糖量很高，酒体强劲。用增芳德酿造出的干红，单宁适中且酸度高。

增芳德葡萄酒

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