餐酒是什么意思？

最佳答案

魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-03-04 17:40 回答

餐酒又叫做佐餐酒，是用来搭配餐食所饮用的酒，一般多指葡萄酒。大部分干型葡萄酒都可以作为餐酒，比如干红和干白，半干红和半干白等等。它们的含糖量比较低，几乎没什么甜味。

餐酒是什么意思？

在欧洲，等级最低的葡萄酒称为“桌酒”，例如法国的“VindeTable”、西班牙的“VinodeMesa”、意大利的“VinodaTavola”或是德国的“Tafelwein”等等，无论是那一种语言，大都是把“桌子”和“葡萄酒”两个字加在一起，意思是最普通平凡的日常用酒，除了少数的例外，价格通常也便宜得可以当水喝。总之，“桌酒”是等级，却无关酒的风味。

但是在北美，却常习惯将不带甜味的葡萄酒称为“Tablewine”，意思是可以上餐桌佐餐的葡萄酒，所以，不论是法定产区等级(AOC)或甚至顶级稀有的葡萄酒也都可能冠上“桌酒”这个在欧洲被当成廉价酒的字眼。和桌酒对等的则是“甜点酒（Dessertwine）”，指的是带甜味的葡萄酒。