怎么区分干红和葡萄酒？
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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2020-03-10 16:40 回答
葡萄酒是指所有以葡萄为原料酿制出来的带有酒精的饮料，可以按照颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。而干红只是葡萄酒中的一种，干红指得是含糖量低于4g/L的红葡萄酒。
葡萄酒按颜色，分为：
a) 红葡萄酒：酒液颜色为紫红，宝石红，石榴红等，带皮发酵；
b) 白葡萄酒：酒液颜色为柠檬黄或金色，采用白葡萄品种酿造，或是红葡萄品种不带皮发酵；
c) 桃红葡萄酒：酒液颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间，带皮发酵时间短。
葡萄酒按残留糖分含量分类，分为：
a) 干型：残留糖分含量在 4克/升以下；
b) 半干型：残留糖分含量在4－12克/升之间；
c) 半甜型：残留糖分含量在 12－45克/升之间；
d) 甜型：残留糖分含量超过45克/升。
由此可见，葡萄酒与干红葡萄酒的区别是，干红特指一种干型的、颜色偏红的葡萄酒。
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