红酒储存方法有什么？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-03-11 14:11 回答

储存红酒方法最好是将葡萄酒放置在酒窖中，但不是每个人家里都具备如此完美的储藏环境。红酒的储存温度在10℃--14℃为佳，而最佳的储存的湿度为55-75%。可以放置在家中避光阴凉通风处。

红酒储存方法有什么？

保存葡萄酒最忌讳的是温度的强烈变化，如果你在店家购买的时候是处于常温之下，则在家里只要保存于常温之下即可。你若想饮用冰镇过的葡萄酒于饮用前冰冻即可。如果你将葡萄酒储存于冰箱中，只适合存放于温度变化较小的蔬菜室内。最理想与长期的储存环境是温度约在摄氏12~14度间保持恒温，湿度在65%~80%间，保持黑暗，一般酒都放置于地下室。保持干净，以免其它异味渗入酒内。

冰箱并不是适宜的葡萄酒储存处，这是因为冰箱的湿度和温度都不太适宜葡萄酒的长久储存。如果是开瓶了的葡萄酒，冰箱倒是一个暂时的储存处，但也应该尽快饮用。

在温度12-15℃，湿度为55-75%时最适合储存葡萄酒，而要有一个这样的环境，就要有酒窖或者葡萄酒柜才行，要每家每户都搞个酒窖或者酒柜是不太现实的，当然还有另外一种选择，那就是寄存在专业酒窖中，这也是大多数人的做法，花少数的钱为喜爱的葡萄酒找个栖身之地。