蓝皮诺葡萄酒什么特点？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-03-18 17:22 回答

蓝皮诺葡萄酒的特点为口感饱满，酒体芳香厚重，果香浓郁，带有樱桃，黑樱桃和覆盆子的香气。蓝皮诺是一款红葡萄品种，是皮诺（Pinot）家族的一个员，英文名为Fruhburgunder。

蓝皮诺葡萄酒什么特点？

蓝皮诺Frühburgunder，来皮诺家族，与黑皮诺不同的一个葡萄品种，是一个自然基因变异的结果，勃艮第地区称作Blue Frühburgunder或Pinot Noir Précoce。在德国阿尔Ahr产区，蓝皮诺也是个早熟品种，与黑皮诺在勃艮第地区早熟如出一辙。现在，蓝皮诺主要在莱茵黑森，法尔兹和那赫，法兰肯产区种植。

蓝皮诺的名字，来源于“Early Burgundy”，因为蓝皮诺比黑皮诺采摘时间早2周左右时间。蓝皮诺与黑皮诺相比，通常其葡萄个体较小，且皮较厚。葡萄酒酒体为深砖红色，酒体丰富，比起黑皮诺口感更为圆润饱满。

蓝皮诺拥有一个令人愉悦的，中等酸度的酒体，果香浓郁，酒体饱满。口感中饱含樱桃，黑樱桃和覆盆子味。与肉类，辛辣菜肴十分搭配。适宜饮用的温度在16-18 °C，可以至少储存5年，或是在橡木桶中成熟更长时间。