龙舌兰酒的味道怎样？

最佳答案

魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-03-23 16:18 回答

龙舌兰酒的味道与陈年的时间长短有关，陈年时间较短的龙舌兰酒味道较呛，带有火辣、辛辣的特点，随着陈年时间的增加，味道会变得更滑润、更丰满，带有焦糖和蜂蜜的味道。龙舌兰酒是一款产自墨西哥的烈酒，同时也是该国的国酒。

龙舌兰酒的味道怎样？

龙舌兰酒又名特基拉、墨西哥特产名酒，通常龙舌兰都是用于鸡尾酒中作为基酒，一般市面上龙舌兰酒度数都在40度上下，味道主要是辣而苦，给人感觉很浓烈很呛，是一种非常凶烈的酒。

龙舌兰酒分类

1、 Blanco（西语意为“白色”）或 Plata（西语意为“银色”）：这种酒便是之前提到的刚被蒸馏出来的或者在不锈钢或橡木桶中储存不超过两个月的无色龙舌兰酒。

2、 Reposado（西语意为“休息过的”）：这种酒是将刚被蒸馏出来的龙舌兰酒装入任意尺寸的橡木桶中放置两个月到一年的时间，颜色已经微黄。而储存Reposado级别龙舌兰酒的橡木桶最大容积可以达到20000升。

3、 Añejo（西语意为“有年头儿的”）：这种酒是将刚被蒸馏出来的龙舌兰酒装入容积为200升的小型橡木桶中放置一到三年的时间，颜色比Reposado更深。

4、 Extra Añejo（西语意为“有额外年头儿的”），这一级别设定在2006年才推出，这种酒放在橡木桶中的时间至少要三年，颜色最深。

5、 Joven（西语意为“年轻的”）：这类酒并不是根据储存年份长短而分类的，事实上它是一种混合物，是将刚蒸馏出来的无色龙舌兰酒混入焦糖色素、橡木提取物等，或者是与经过一段时间储存的龙舌兰酒混合在一起而制成的酒。

对于100%龙舌兰草制成的酒来说，Blanco或Plata级别的酒口感是最粗糙、最清烈的，而放置时间越长，口感越细腻，还融入了一些橡木的味道。而龙舌兰酒味道不同除了与储存年份长短有关外，还与其原料龙舌兰草的生长海拔高低有关。海拔较高产地生长的龙舌兰酿出的酒更富有甜味和果香味，而海拔较低产地生长的龙舌兰酿出的酒的味道相对原始一些。