什么是无醇葡萄酒？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-03-23 18:10 回答

无醇葡萄酒也称为脱醇葡萄酒，一般指酒精含量不超过0.5%~1%的葡萄酒，所以从严格意义上来说，无醇葡萄酒并非完全意义上的无醇，只是酒精度低到可以几乎忽略不计。无醇葡萄酒的香味和口感不比普通葡萄酒差。

什么是无醇葡萄酒？

无醇葡萄酒是由山葡萄经过两次工艺酿造发酵而成的，这样酿造出来的葡萄酒具有的酒精含量不超过0.5%，当初发明出来的目的也是为了给不能喝酒的人群引用，如小孩，妇女，老人等。其味道既有干红的醇正，又有甜酒的爽口，而且它所含有的多种氨基酸含量是普通葡萄酒的数倍，对于身体健康特别有好处。

无醇葡萄酒显然不同于普通葡萄汁儿，它同样是按照葡萄酒酒的生产工艺酿造出来的、具有完全成品意义的葡萄酒类产品。

许多人把它当成带有酒味的葡萄汁来喝，但是它还是属于葡萄酒的范畴。无醇葡萄酒虽好，但由于它的特殊性，保质期却不长，一般的无醇葡萄酒保质期为24个月。由于保质期短，无醇葡萄酒是不适合收藏的，只适合饮用尤其是不能喝酒的特殊人群。

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