瓦坡里切拉葡萄酒产区特点是什么？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-04-03 15:57 回答

瓦坡里切拉葡萄酒产区特点是口感浓郁，结构丰富，风味强烈紧致。瓦坡里切拉葡萄酒产区是意大利非常重要的一个葡萄酒产区，阿玛罗尼葡萄酒就出自这个葡萄酒产区。

瓦坡里切拉葡萄酒产区特点是什么？

瓦坡里切拉，被称为“维罗纳的珍珠”，名字可以译为“酒窖之谷”。从古代起，瓦波利切拉就以其葡萄酒闻名于世，而罗马人尤其欣赏葡萄酒的香气和特性。它的名字象征着该地区的山谷和起伏的丘陵。在风景优美的山谷里，一排排的石墙和梯田，以及山丘上簇拥着樱桃树、橄榄树，当然还有大量的葡萄园，自然丰盛的景观看了就叫人着迷。古老的石砌农舍、庄园、贵族别墅和简朴的罗马式教堂，依然见证着这个地区深远而富饶的文化。在绝佳的风土条件下，许多超优质的本地品种葡萄酒诞生了。这个山峦叠翠的大理石开采区位于阿迪杰河北边，并有着许多世界著名的精致酒庄。对意大利红酒DOC（品质与原产地名称控管）法定产区而言，瓦波利切拉无疑是意大利最具生产力的地区之一。

瓦坡里切拉（Valpolicella）主要种植科维纳（Corvina），葡萄本身多汁，黑色水果跟药草香气浓郁，是当地最有名的品种，也就是阿玛罗尼的主要原材料。阿玛罗尼被称为“瓦波利切拉之王”，全称是瓦波利切拉·阿玛罗尼。这种酒带有时间、耐心和干制葡萄的特殊属性，酿出的美味让人难以置信，不但口感丰富无比、强劲有力，特殊的“个性”让你一喝就知道是它。典型的阿玛罗尼葡萄酒蕴含迷人的干果味，丰富的柔顺单宁，以及层层风味的悠长余韵。

在瓦波利切拉品质金字塔顶端的王与后，就是“阿玛罗尼DOCG（Amarone DOCG）”与“瑞西欧托DOCG（Recioto DOCG）”。这两种酒都采用风干葡萄酿制而成，后者是一款口感美妙富郁的甜酒，有着好几个世纪的酿造史；而前者则是一款非常浓郁的干红葡萄酒，以其强劲与丰富的口感层次而闻名。两者都是意大利乃至世界上最优秀的葡萄酒。