Furmint是什么酒？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-04-07 17:03 回答

Furmint是富尔明特葡萄酒。Furmint中文名为富尔明特，是一个古老而优质的葡萄品种，原产于匈牙利，主要用来酿制葡萄酒。富尔明特还是酿制匈牙利托卡伊贵腐甜白葡萄酒的主要原料之一。

Furmint是什么酒？

作为匈牙利托卡伊贵腐酒的重要葡萄品种，福尔明少见的具有丰富多样性的葡萄。以其所产的葡萄酒既有奥地利银绿色葡萄产酒的色泽明亮、酒体偏轻，也有匈牙利的暗金色，更有斯洛文尼亚居于两者之间的白葡萄酒。

福尔明的命名源于法语单词“froment”，有粟栗之意，也指酒体常见的金黄色与小麦的金黄色相近。其酒体香气跨度从青苹果、梨子直到如芒果和菠萝一类的热带水果。口感最好的时机是未入橡木箱储存时富含的水果口味，但在酒窖木箱中多年陈酿后口感尚佳。而福尔明也跟所有的干型葡萄酒一样，酒体明亮、富含酸度，给人一种生气与活力。

在托卡之外，富尔明特生长在极小的地方Somlo，匈牙利西北部的一个地区，在那里它被用来酿造干的单一品种的葡萄酒。这种风格越来越受欢迎，并以浓郁的、有时有烟味的葡萄酒著称。这种酒通常带有酸橙皮、梨和橙子的香味。随着时间的推移，富尔明特葡萄酒呈现出铜色和琥珀色，以及坚果和辛辣的味道。甜美的风格是丰富和甜美的，复杂的杏，杏仁蛋白和红茶的味道由棕色香料和糖的香味支持。