怎么摇晃红酒杯？
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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2020-04-08 11:24 回答
最常用摇晃红酒杯的方法是拿起酒杯，手指捏住杯柄，手腕用力，并以一个点为中心进行旋转；也可以把酒杯放在桌子上，按住杯托或用手指夹住杯柄，在桌面上画圈，这个方法就比较简单容易。
摇杯可以增大葡萄酒与空气的接触面，因而可以帮助葡萄酒醒酒。此外，氧气也会在摇杯的过程中快速溶解在酒杯里，从而使得葡萄酒的单宁更加柔顺，口感更加圆润。此外，摇杯还可以赶走葡萄酒中的不悦气味，使得葡萄酒香气更加复杂。
怎么摇杯：
1.手持型摇杯法。只需手持杯柄，手腕用力，并以一个点为中心进行旋转即可。当然刚开始时，你可能很容易将葡萄酒洒落在外，因此最好选择清水来进行练习。当然，杯中液体越少时，摇杯也会越简单。
2. 桌子摇杯发。如果你还不习惯旋转杯子，可先将杯子置于桌面，按住杯托或用拇指和食指夹住杯柄，在桌面上画圈即可，这个方法比较简单，而且不易把酒洒出来。
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