依克加多葡萄酒有什么特点？
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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2020-04-08 16:50 回答
依克加多葡萄酒的特点为口感丰满，结构良好，甜度和酸度平衡，带有迷人的玫瑰和紫罗兰香气，还带有轻盈的柑橘香、松脂香。依克加多其外文名为Encruzado，是葡萄牙的一个白葡萄品种。
Encruzado可以说是葡萄牙最好的白葡萄品种，尽管远非最著名。Encruzado主要种植在该国中部的道花岗岩丘陵地带，酿制出浓郁的葡萄酒，带有柠檬、木本草本植物、核果和甜瓜的芳香，通常带有花香。这些葡萄酒因其蜡质、质感而备受推崇，制作精良的葡萄酒可以保存多年。
该品种在葡萄园中表现良好，萌芽相对较早，为葡萄提供最重要的糖和糖的平衡酸性。
依克加多具有细致的玫瑰和紫罗兰香气，轻盈的柑橘香、松脂香，在一些情况下还能展现出强烈的矿物质香气。另外依克加多还能够保持良好的糖酸平衡，酿制出严肃、丰满、结构感良好的葡萄酒，该种酒具有特别卓越的瓶储潜力。它能够用于单品种酒的酿造，同时也是杜奥产区调配型葡萄酒中的明星调配品种。
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