新世界与旧世界红酒区别？
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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2020-08-07 11:38 回答
新世界与旧世界红酒的区别在于风格不同。以美国、澳大利亚为代表的新世界红酒风格大胆，注重创新，口感饱满，果味浓郁；以法国为代表的的旧世界红酒注重酿酒传统，风格较为典雅。
新世界产酒国广泛分布在北美洲、南美洲、大洋洲、非洲及亚洲等地，且纬度跨越大，南北半球均有分布；而旧世界主要集中分布在欧亚地区，纬度也集中在北纬45°左右。
新世界集创新与科技为一体，亩产限量相对宽松，因此葡萄种植和酿造方面多采用机械化操作；反之，旧世界则大多秉承传统，且注重精耕细作，产量一般少而精，因此常以手工劳作为主。
新世界产区普遍更为炎热，葡萄成熟度要好，葡萄酒也多冠以葡萄品种之名；旧世界非常注重风土，不同区域的葡萄酒都带有明显的产区特色，因此旧世界葡萄酒多以产区或葡萄园名字命名。
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