贵腐酒是用什么葡萄酿制的？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-08-21 10:48 回答

贵腐酒是用感染了贵腐菌的白葡萄酿制而成的甜型白葡萄酒。最常用的白葡萄品种为赛美蓉和长相思。贵腐酒的酒体金黄，口感甜蜜，带有蜜汁柑橘、杏子、肉桂和丁香等风味。

贵腐酒是用什么葡萄酿制的？

托卡伊是匈牙利最顶级的葡萄酒，是世界上第一款贵腐甜白。这种贵腐酒比德国贵腐酒早了一个世纪，比苏玳(Sauternes)贵腐早了近两个世纪。然而在参考资料时，总会碰到 Tokaj、Tokaji 和 Tokay 这三个词。到底哪个才是正确的呢?事实上，这三个都是正确的拼写，只不过指代的含义不同，其中 Tokaj 是指托卡伊镇，后借用为产区名，Tokay 则是旧英文拼法，Tokaji 才是指产自托卡伊产区的葡萄酒。