在家什么可以代替醒酒器？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-08-28 16:18 回答

在家可以用红酒杯代替醒酒器，或直接在酒瓶中醒酒。没有醒酒器，把酒液倒酒杯中静置一段时间，也可达到醒酒的目的。红酒醒酒是为了让酒液充分与空气反应，软化单宁，让香气散发，达到最佳风味。

在家什么可以代替醒酒器？

红酒要醒酒，是因为葡萄酒在喝之前，酒体都处于一个相对密闭的环境下，所谓腐水不流，醒酒就是为了让这潭死寂的水焕发出应有的活力，为了令本来很生硬的单宁变得圆润，为了葡萄酒达到更好的平衡，也是为了突出它的特点，喝起来味道更加柔顺。

用酒杯醒酒

用玻璃来装葡萄酒，不会影响葡萄酒的风味，是制作醒酒器的上好材料，如果家中没有长长的玻璃醒酒器，那么用平时喝葡萄酒的玻璃杯也可以醒酒，将葡萄酒倒在高脚杯中，然后用两个杯子来回的倒5次左右，能达到醒酒的目的，或将葡萄酒倒在高脚杯里，然后摇晃被子，加大红酒与空气的接触面积加快醒酒或直接静置20分钟左右，也能醒酒。

瓶中醒酒

瓶中醒酒又称瓶醒，就是将红酒打开软木塞后，敞开着瓶口，放在那里等待红酒自己慢慢醒酒，这是最为简单的醒酒方法，也用不上醒酒器，但这种醒酒方法比较耗时，可能需要1小时以上的时间。