红酒和干红葡萄酒的区别？
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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2020-09-18 16:02 回答
红酒按照含糖量，可以分为以下几种——干红葡萄酒、半干型葡萄酒，甜型红葡萄酒、半甜型红葡萄酒。干红葡萄酒是指含糖量低于4g/L的红葡萄酒——口感几乎没有任何甜味，适合作为佐餐酒。
红葡萄酒和干红的区别:
有很多喝过干红葡萄酒的人都觉得味道不好，太苦涩，其实红葡萄酒和干红葡萄酒都是以带皮葡萄为原料酿造而成，只不过两者的含糖量不同。传统意义上的红葡萄酒大部分都是指甜型葡萄酒，含糖量在50.0g/L以上，而干红葡萄酒的含糖量相对较低，低于4.0g/L，这是因为干红葡萄酒在酿造的过程中不需要额外添加其他辅料，直接用不过滤葡萄皮核的纯葡萄汁酿造。
换一种说法就是干红葡萄酒的口感是有涩味，不甜的，而除干红葡萄酒以外的红葡萄酒是带有甜味的，比较容易入口。
红葡萄酒和干红的相同点：
虽然红葡萄酒和干红的含糖量不一样，但是两者的营养成分是差不多的。红葡萄酒和干红葡萄酒都含有大量的抗氧化成分，具有延缓衰老、抗老防病的作用;还有丰富的丰富的酚类化合物，可以防止动脉硬化，具有保护心脏、防止中风的作用。
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