卡奥尔产区葡萄酒特点？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-09-18 16:13 回答

卡奥尔产区葡萄酒特点是酒体醇厚，颜色深沉，口感饱满。卡奥尔产区（Cahors）位于法国西南部的洛特（Lot）河两岸，卡奥尔市附近。卡奥尔产区主要生产红葡萄酒，主要的葡萄品种是马尔贝克（Malbec）。

卡奥尔产区葡萄酒特点？

法国卡奥尔：石灰岩土壤赋予马尔贝克高单宁和深颜色法国卡奥尔产区（Cahors）以石灰岩土壤为主，这让这里出产的马尔贝克颜色深红，单宁高，在年轻的时候以黑莓味为主，随着陈年会发展出烟草、咖啡和肉味等风味。这些丰富的风味大多源自于这里的石灰岩土壤中的钙，因为钙的存在能维持葡萄酒生长期间的酸度，也能赋予葡萄酒更多的结构。科斯（Causses）高原是卡奥尔马尔贝克最著名的子产区，这里的土壤以石灰岩为主，土地贫瘠，土壤厚度薄，迫使葡萄树扎根很深以寻求营养，也因此，这里的马尔贝克风味凝练，有深度。