白兰地是葡萄做的吗？
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林思博Tony
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2020-09-21 17:50 回答
白兰地不一定是葡萄做的。白兰地酿造原料一般为葡萄或者其他水果，通常使用葡萄为原料酿造的称为白兰地；而用其它水果酿造的，会在白兰地前面加水果名字，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。
白兰地通常的意思是“葡萄酒的灵魂”白兰地之英文字〔Brandy〕是由荷兰文〔Brande〕转变而成。
白兰地最早起源于法国。18世纪初，法国的查伦泰河(Charente)的码头因交通方便，成为酒类出口的商埠。由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大，于是法国人便想出了双蒸的办法，去掉葡萄酒的水分，提高葡萄酒的纯度，减少占用空间而便于运输，这就是早期的白兰地。1701年、法国卷入了西班牙战争，白兰地销路大减，酒被积存在橡木桶内。战争结束以后，人们发觉贮藏在橡木桶内的白兰地酒，酒质更醇，芳香更浓，而且还有晶莹的琥珀色，这样，世界名酒白兰地便诞生了。因此，用橡木桶贮藏和贮藏的年限便成为酿制白兰地的重要环节。
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