法国苏岱产区贵腐酒特点？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2020-09-30 10:03 回答
法国苏岱产区贵腐酒特点是含有蜂蜜、烤杏仁和香草等复杂香气，陈年后，还会带有无花果和木瓜的风味。贵腐酒是用感染了贵腐菌的葡萄酿造而成的甜葡萄酒，含糖量较高。
苏玳产区位于波尔多南部，加伦河南岸，绵延40多公里。葡萄品种主要有长相思和赛美蓉。
长相思是一种非常出色的贵族葡萄品种，产量虽然低，但其香气很出众，陈酿后，酒的香气非常独特。
赛美蓉产量高，多糖少酸，香气很细腻，用其酿造的葡萄酒充满蜂蜜的香气。
由于葡萄感染贵腐菌的程度不同，一般需要进行几次的分选采摘，在一些特殊的年份甚至要一粒一粒的挑选。
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