chardonnay是什么葡萄？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-10-30 14:16 回答

Chardonnay是霞多丽葡萄，别名莎当妮，原产自法国勃艮第。这是一款常见的酿酒白葡萄品种，也是世界上种植最广泛的葡萄品种之一。其特点是耐冷，生命力强，高产且稳定，用于酿制白葡萄酒。

chardonnay是什么葡萄？

霞多丽的酿酒历史虽达数百年，但它却在近几十年才成为主流的酿酒葡萄品种。在1976年的巴黎盲品会（The 1976 Judgment of Paris）上，一款美国加州（California）的霞多丽葡萄酒一举击败了法国勃艮第（Burgundy）的霞多丽葡萄酒，自此，加州的霞多丽葡萄酒一炮而红，种植面积快速增长了十倍！如今，这个葡萄品种在世界范围内广泛种植，用它所酿造的白葡萄酒深受葡萄酒爱好者的喜爱。

如果你是香槟（Champagne）爱好者，想必你也会喜欢霞多丽葡萄酒。世界上最著名的起泡酒——香槟就是采用霞多丽、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）酿造而成的。此外，意大利四大著名起泡酒之一弗朗齐亚柯达（Franciacorta）是采用黑皮诺和霞多丽来酿造的。采用100%的霞多丽来酿造的香槟被称为白中白香槟（Blanc de Blancs），这种香槟的价位通常要比混酿香槟的价位高。