水割威士忌为什么难做？
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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2020-11-13 15:17 回答
水割威士忌是一种来自日本的饮用方法，制作办法难在要注意调配比例的精准——在大玻璃杯中加入碎冰直到杯口，再倒入威士忌到大玻璃杯中慢慢混合，威士忌与水的比例大概在1:2至1:2.6。
日本人不仅往威士忌里加水加冰，还把它上升为一个艺术。这种饮法与日本人往烧酒和泡盛中兑水饮用的传统是有关联的。在酒中加热水称之为汤割。在冬季喝得比较多，特别是在老一代人中间。加入冷水（也可以加冰块，但不是必须）则称之为水割。
水割如今的饮用方式为先在杯中加入冰块，再以1 : 2.5的比例先加入威士忌（三得利公司认为，1:2.5是水割的黄金比例），然后再加水。可以使威士忌的风味及饮用口感达到最佳平衡点，除能品味其特有的醇厚外，因为水冲淡了酒精浓度，更能激发出蕴藏在威士忌中不同的香气。
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