香槟王p2和p3的区别？
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林思博Tony
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2020-12-14 15:54 回答
香槟王p2和p3都是唐培里侬香槟王晚除渣系列香槟的一员，区别在于两者在酒泥陈年中的时间不同。唐培里侬将香槟分为3个臻致时刻，代表不同的陈年年份，p1是8年，p2是15年，p3是25年。
唐培里侬展示了一个特定年份的香槟在其生命中的特殊时刻，香槟有3个这样的特殊时刻——第一、第二和第三“巅峰”。
香槟陈年8年左右可以到达“第一巅峰”，这个阶段的香槟整体非常和谐；
陈年15年以后（包括在酒泥上陈年的12年）可以到达“第二巅峰”，处于“第二巅峰”的香槟在各方面（口感、浓郁度和活力等）都处于最佳水平，具有鲜明的特征；
陈年30年至40年之后（包括在酒泥上陈年的25年）可以到达“第三巅峰”，这时主要的特点是拥有稳定而复杂的口感。
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