p2是什么香槟？

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林思博Tony

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2020-12-14 15:43 回答

P2是指唐培里侬香槟王P2香槟，是唐培里侬的晚除渣系列香槟中的一款，唐培里侬将同一年份的香槟酒经过不同时间的酒泥陈年后装瓶上市，P2香槟酒液是经过15年的酒泥陈年后才发行，口感更浓郁醇厚。

p2是什么香槟？

唐培里侬香槟王，是法国顶级香槟，以稀有和极高品质闻名。此款香槟只有老葡萄藤的饱满葡萄才能拿来酿制。唐培里侬干型香槟王目前几乎已成为顶级香槟的代名词。

唐培里侬展示了一个特定年份的香槟在其生命中的特殊时刻，香槟有3个这样的特殊时刻——第一、第二和第三“巅峰”。香槟陈年8年左右可以到达“第一巅峰”，这个阶段的香槟整体非常和谐；陈年15年以后（包括在酒泥上陈年的12年）可以到达“第二巅峰”，处于“第二巅峰”的香槟在各方面（口感、浓郁度和活力等）都处于最佳水平，具有鲜明的特征；陈年30年至40年之后（包括在酒泥上陈年的25年）可以到达“第三巅峰”，这时主要的特点是拥有稳定而复杂的口感。”