干邑的等级是如何划分的？
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闫臻Julie
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2020-12-15 11:09 回答
干邑的等级是根据酒液在橡木桶中陈酿的时间划分，基本可以划分为三个等级：VS、VSOP和XO；分别代表的陈酿时间为VS至少2年，VSOP至少4年和XO至少10年。
酒的口感跟桶中贮存年限的长短有直接关系，干邑酒分成许多等级，从低到高分别为VS级、VSOP级、XO级、EXTRA级等，干邑酒贮存时间越长，质量越好，价格越高。
干邑在上市前需在橡木桶中陈年至少2年。VS、VSOP和XO其实是干邑陈年的三个等级。具体如下：
VS(VerySpecial)：该等级表示干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了2年。
VSOP(VerySuperior/SpecialOldPale)：该等级表示干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了4年。
XO(ExtraOld)：该等级表示干邑所用的混酿酒液中最年轻的酒液在橡木桶中至少存放了6年。有些特别优秀的XO级干邑可能会在橡木桶中陈酿20年以上。需要指出的是，自2016年4月10日起，XO混酿酒液中最年轻的的酒液在橡木桶中存放的时间延长至10年。
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