绿葡萄能做葡萄酒吗?
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2021-01-12 10:11 回答
绿葡萄能做葡萄酒。葡萄酒不只有红葡萄酒,还有白葡萄酒,白葡萄酒就是使用绿葡萄制成。绿葡萄一般会称为白葡萄,常见的白葡萄有雷司令,长相思,霞多丽,琼瑶浆和白诗南等。
白葡萄酒通常呈淡黄色。这主要是因为这种葡萄酒要么只由葡萄汁制成,这样红葡萄皮就不会污染颜色;或者它们是由黄色、绿色或金色葡萄皮制成的。
白葡萄酒的特点是脆、果味、清爽、新鲜、甜、半甜和干。白葡萄酒和他们的红葡萄酒对手一样多样化和复杂。白葡萄酒可以赋予各种各样的风味。也许更熟悉的味道之一是一些在橡木桶中陈酿的霞多丽的橡木味。应该注意的是,当葡萄酒在橡木桶中存放时间过长时,你可能会发现它变得木质化。这种过度的橡木味也掩盖了葡萄酒的果香和味道。
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