葡萄酒与干红的区别?
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2021-01-12 13:58 回答
葡萄酒与干红的区别是干红是葡萄酒的一个种类。葡萄酒是指使用葡萄发酵而得的酒精饮料;干红是指干型红葡萄酒,葡萄酒按含糖量分为干型、半干型、半甜型和甜型。因此葡萄酒不一定指干红,但干红一定是葡萄酒。
葡萄酒是用酿酒葡萄发酵而成的酒品,而因为酿酒葡萄品种不同,酿酒方式不同,葡萄酒有各种各样的类型和风格。而干红葡萄酒就是其中大家最熟悉的葡萄酒类型。
因为酿酒葡萄品种和工艺不同,葡萄酒按颜色分为:红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒。
葡萄酒按含糖量分为:
干葡萄酒:含糖小于或等于4.0g/L的葡萄酒。
半干葡萄酒:含糖大于干葡萄酒,在4.0g/L—12.0g/L之间的葡萄酒。
半甜葡萄酒:含糖大于半干酒,在12.0g/L—45g/L之间的葡萄酒。
甜葡萄酒:含糖大于45.0g/L的葡萄酒。
所谓干型葡萄酒(干白、干红)仅指葡萄酒中含糖量的多少,并没有其他的含义。按照标准的规定,干型葡萄酒的含糖量在 4.0g/L以下。由于这种类型的酒含糖量低,没有甜味,所以更多地表现出葡萄的果香、发酵产生的酒香和陈酿留下的醇香。
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