红酒开瓶半年还能喝吗？

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林思博Tony

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2021-01-25 15:31 回答

红酒开瓶半年不能喝了。红酒在开瓶后，空气会进入到酒瓶中，与红酒发生氧化反应，红酒会慢慢氧化变质，放的时间长了，还可能滋生细菌，污染红酒。一般开瓶后的红酒需要冷藏保存，在3天内喝完最好。

红酒开瓶半年还能喝吗？

葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变。葡萄酒的味道会因葡萄酒厂、酒窖和冰箱的不同而有很大差异。葡萄酒随着时间而变化的主要原因是氧化。打开酒瓶后，当氧气与葡萄酒接触长时间后，它会改变葡萄酒的颜色，降低葡萄酒的香气，使葡萄酒的味道变淡。

开过的红酒能放多久？根据红酒的类型、生产方法、红酒的年代和不断变化，有很多变数，有很多考虑和例外，但对于大多数人喝的95%的酒来说，答案很简单。

3天。我们把红酒瓶子打开后3天，一旦红酒被打开，空气中的氧气开始发生作用了，最初软化味道，打开红酒的香味。由于这一氧化过程持续了许多小时和几天，红酒最终无法饮用。所以应该在红酒变质前喝完。

为了减缓红酒的氧化作用，可以把红酒放冰箱里，冷藏保存，可以减缓红酒的氧化过程，但是最好也不要超过一周，红酒风味会随着时间慢慢消散直到变质。

如果你把酒放在3天以上，你就会得到一种失去了大多数被珍视的特性的红酒。香气开始改变，新鲜水果的气味和味道会逐渐消退。在最坏的情况下，你将饮用一种氧化过多且部分或完全变质的红酒。

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