澳洲红酒跟法国红酒的区别？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2021-02-03 15:56 回答
澳洲红酒跟法国红酒的区别是产区、酿酒工艺和风格不同，澳洲红酒属于新世界红酒，使用创新的酿酒工艺，风格更奔放大胆；法国红酒属于旧世界红酒，使用传统的酿酒工艺，风格更保守。
澳洲葡萄酒
澳大利亚自然环境优良，地广人稀，没有污染，绝对绿以产品。澳大利亚常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照，生长良好并没有任何污染，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香丰富，口感清新，极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。
澳大利亚的葡萄农在酿酒时，普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，故制造出的葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。
目前澳大利亚有65个葡萄酒产区，每个产区都可以种植适合自己风土的葡萄品种，所以只要记住一些主要产区的明星品种，如巴罗萨山谷的设拉子、猎人谷的赛美蓉、雅拉谷的黑皮诺，就可以找到体现该产区风土的葡萄酒。
法国葡萄酒
法国是葡萄酒生产的领导者，每年生产超过70亿瓶葡萄酒，也是世界葡萄酒出口的领导者。法国拥有世界第二大葡萄园面积。法国有7个主要的葡萄酒产区和8个以上的次要葡萄酒产区。
许多人视法国葡萄酒为世界最好的葡萄酒，说起来这大致是事实。因为，法国得天独厚的多样化气候和土壤，以及累积了2000年的酿酒工艺、严格的法定产区（原产地域控制命名）管理法规，使得法国能够给消费者提供风格各异的上好葡萄酒。
法国出产各种风格的葡萄酒，从卢瓦尔河谷(Loire Valley)凉爽的葡萄酒，到阿尔萨斯(Alsace)时尚的白葡萄酒，再到波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)的经典葡萄酒，再到罗纳河(Rhone)更为强劲有力的葡萄酒，再到充满阳光的朗格多克(Languedoc)和鲁西永(Roussillon)温暖的葡萄酒。在他们北方的禁地里，独一无二的是大香槟。
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