冰酒vidal什么意思？
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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2021-02-26 14:44 回答
冰酒中有Vidal的标注，意思是这瓶冰酒是使用Vidal葡萄酿制而成。Vidal是酿酒白葡萄品种，中文名是威代尔。Vidal是常见的酿制冰酒的葡萄品种，因为它耐寒，皮厚，含糖量高，可以停留在葡萄藤上自然霜冻。
威代尔（Vidal）是一种耐寒的杂交白葡萄品种，生长在加拿大和美国东北部，常用于酿制冰葡萄酒。
威代尔葡萄果实成熟缓慢且稳定，含糖量高，果汁丰富，成熟后具有较高的酸度和馥郁的果香。与用雷司令酿造的冰葡萄酒比较，威代尔葡萄酿造的冰葡萄酒果香浓郁，有较好的酸度，但酒味略显平淡，不够丰富细腻。
优质威代尔冰酒，可以呈现亮丽的金黄色泽，有馥郁的香气及柔滑的口感，常有柑橘、菠萝、柚子、杏以及蜂蜜的味道，酒体丰硕饱满，回味持久，富有层次。
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