红酒开启可以冷藏喝吗？
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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2021-02-26 16:07 回答
红酒开启可以冷藏喝。红酒开启后喝不完最好放冰箱冷藏保存，减缓红酒的氧化速度，延长红酒的品尝时间，但是最好在3天内喝完，超过一周后的红酒，风味变化比较大，已经不太适合饮用。
打开的酒，即使是红葡萄酒，也可以存放在冰箱里。当储存在较冷的温度下，化学过程会减慢，包括葡萄酒暴露在氧气中时发生的氧化过程。将葡萄酒储存在一个直立的位置，而不是躺着，会减少葡萄酒的表面积，从而减少与葡萄酒接触的氧气量。
打开红酒保存方法
1）冷藏放置：可以放置在冰箱内，当然如果有立的冰箱存放是好的，这样可以防止窜味。
2）重新封口：把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，并用保鲜膜缠绕，防止空气进入。
3）直立放置：这样可以减小酒液和瓶中空气的接触面积，减缓氧化速度。
4）换瓶：如果有纯净干燥的螺旋盖葡萄酒瓶，可以选择将剩余的葡萄酒倒入新酒瓶中，然后拧紧螺旋盖冷藏放置即可。
5）采用真空瓶塞：真空瓶塞可以在真空泵的作用下把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久。
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