啤酒过期多久不能喝？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2021-03-01 11:15 回答

啤酒过期最好就不要喝了，过期啤酒如果依然清澈，那么啤酒还没变质，但是如果酒液变得浑浊，那就是啤酒变质了，一定不能饮用。喝了过期啤酒容易引起腹痛腹泻，影响人体健康。

啤酒过期多久不能喝？

啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。

啤酒最长的保质期是一年，短的也就2、3个月，散装的啤酒只有几天的保质期。国标规定啤酒4个月的保质期，一般情况下，瓶装啤酒在半年以内，罐装啤酒在1年以内。

啤酒在过期之后，会含有多种酸性物质，很容易和蛋白质起到氧化聚合的反映，从外观上看，过期的啤酒是混浊的，而非清亮透明的液体。即使是瓶装或罐装啤酒，也会因为水质差、水源受污染或装灌时受微生物的污染而变成黏黏的性状，很容易引起腹泻腹痛。

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