法国红酒和澳洲红酒有什么区别？
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林思博Tony
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2021-03-15 10:41 回答
法国红酒和澳洲红酒的主要区别是酿酒方式不同。法国红酒是旧世界红酒，酿酒方式很传统，品质和产量受风土的影响大；澳洲红酒是新世界红酒，使用先进的技术和创新的酿酒方式，葡萄酒产量和品质受风土影响较小。
法国葡萄酒
法国是葡萄酒生产的领导者，每年生产超过70亿瓶葡萄酒，也是世界葡萄酒出口的领导者。法国拥有世界第二大葡萄园面积。法国有7个主要的葡萄酒产区和8个以上的次要葡萄酒产区。
许多人视法国葡萄酒为世界最好的葡萄酒，说起来这大致是事实。因为，法国得天独厚的多样化气候和土壤，以及累积了2000年的酿酒工艺、严格的法定产区（原产地域控制命名）管理法规，使得法国能够给消费者提供风格各异的上好葡萄酒。
法国出产各种风格的葡萄酒，从卢瓦尔河谷(Loire Valley)凉爽的葡萄酒，到阿尔萨斯(Alsace)时尚的白葡萄酒，再到波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)的经典葡萄酒，再到罗纳河(Rhone)更为强劲有力的葡萄酒，再到充满阳光的朗格多克(Languedoc)和鲁西永(Roussillon)温暖的葡萄酒。
澳洲葡萄酒
澳大利亚自然环境优良，地广人稀，没有污染，绝对绿以产品。澳大利亚常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照，生长良好并没有任何污染，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香丰富，口感清新，极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。
澳大利亚的葡萄农在酿酒时，普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，故制造出的葡萄酒以口感丰腴，并带有巧克力和水果香为其特色。
目前澳大利亚有65个葡萄酒产区，每个产区都可以种植适合自己风土的葡萄品种，所以只要记住一些主要产区的明星品种，如巴罗萨山谷的设拉子、猎人谷的赛美蓉、雅拉谷的黑皮诺，就可以找到体现该产区风土的葡萄酒。
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