威士忌的年份是怎么算的？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2021-04-26 11:23 回答

威士忌的年份一般有两种情况，一种是标上准确年份，如1988，这是指威士忌的蒸馏年份；还有一些是数字12、15、25等，这是指调配威士忌原酒在橡木桶中最低陈酿时间。

威士忌的年份是怎么算的？

威士忌是由发酵谷物制成的蒸馏酒，包括大麦、玉米、黑麦和小麦。它通常在木桶中陈酿，通常用烧焦的白橡木陈酿。

单一年份威士忌，指的是威士忌蒸馏时的特定公历年。瓶身上会明确标示出这瓶威士忌蒸馏和装瓶的年份。因为每个年份的产量总数是固定的，所以喝完一瓶就少一瓶。

威士忌酒标上标的年份数字一般就指这款酒最年轻的基酒的陈年时间，用数字表示，常见的有 3 年、5 年、10 年、12 年、15 年、18 年等。

值得一提的是，通常不同地区对威士忌的最低陈年年限的要求不同：苏格兰、爱尔兰和加拿大威士忌：最年轻的基酒必须在橡木桶中陈年 3 年以上，日本威士忌：最年轻的基酒必须在桶中陈年 3 年以上，不过一般在独特的水楢桶中陈年。美国威士忌：波本威士忌通常对陈年时间无硬性要求，而纯波本威士忌则要求最年轻的基酒必须在烘烤过的全新橡木桶中存放 2 年以上，如低于 4 年，则必须在酒标上标上陈年年限。任何波本威士忌的陈年年限超过 4 年都需在酒标上标注。