红酒过期了10年还能喝吗？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2021-05-12 15:24 回答

红酒过期了10年还能喝，对身体无害，但是风味和口感已经变差，不适合饮用。红酒没有准确是保质期，只有适饮期，一般装瓶后3到5年内喝完最好，超过5年，口感就会变差，只有少部分珍贵的名庄酒才能保存10年以上。

红酒过期了10年还能喝吗？

葡萄酒没有保质期的说法，人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的最佳饮用期。葡萄酒经过一系列的酿造工艺后，一般还需要熟成一段时间才能到达最佳饮用期。随后慢慢进入衰老期。当葡萄酒进入衰老期时，并不代表它变质或过了保质期，只是这瓶葡萄酒的香气、风味、口感正在慢慢丧失，不值得品尝。所以我们要在一瓶葡萄酒达到佳饮用期时品尝，而不应该以保质期为准。

葡萄酒就像是具有生命的，它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢，都是在装瓶之后2-3年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。

像一些法国波尔多的顶级城堡红葡萄酒，还有法国勃艮第的顶级佳酿，西班牙和意大利的顶级美酒，还有美国纳帕谷的一些，都是具有经久耐藏的潜力的，有些葡萄酒都具有投资价值，就是因为它们稀缺和经久耐藏。