伏特加开盖能放多长时间？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2021-05-19 11:41 回答

伏特加开盖能放一年左右，伏特加是蒸馏酒，酒精度数较高，打开后避光放于阴凉处保存，酒液不会变质，但是酒精会挥发，一般在一年左右味道就开始变淡，风味不及刚开瓶时。

伏特加开盖能放多长时间？

与葡萄酒不同，葡萄酒在瓶中会变化和成熟，伏特加、杜松子酒、朗姆酒和威士忌等烈酒在离开酒桶后不会改变它们的特性。由于酒精含量高，一瓶未开封的伏特加既不会改善也不会变质。因此，伏特加可以无限期地原封不动地储存。避免阳光直射有助于避免标签褪色，这可能会降低瓶子对希望转售的收藏者的价值。

伏特加是一种弹性很强的酒，能很好地在各种条件下生存。然而，尽管有些人在上菜前把伏特加冷藏在冰箱里，但它永远不应该长时间存放在那里。在冷冻温度下储存会损害伏特加的天然香味。你可以在上菜前将伏特加冷冻到41到44华氏度，但是没有必要储存冷冻的伏特加。室温就很好。

一旦伏特加瓶子被打开，它的寿命会有所缩短。烈酒专家伊森·凯利接受采访时估计，一瓶酒在六到八个月后开始失去它的个性。这些微妙的味道和香气变化可能不会立即被注意到，但一年后你可能会察觉到变化。即使在这个阶段，伏特加仍然可以安全饮用——就味道而言，它不会达到最佳状态。

注意储存的条件，以延长它们的保质期。开瓶后瓶子中伏特加含量的降低可能意味着软木塞不再恰当地密封瓶子，并且正在发生过度蒸发。如果瓶子水平存放，伏特加可能会与软木塞接触，既损坏软木塞，又以不愉快的方式改变伏特加的味道。

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