葡萄酒是有机食品吗？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2021-05-20 10:13 回答

葡萄酒不全是有机食品，大部分葡萄酒都不是有机食品，只有通过认证的有机葡萄酒可以算是有机食品。有机食品是指不使用人工合成的添加剂，只能使用天然辅助原料，而大部分酿酒葡萄都使用化肥种植，因此不是有机食品。

葡萄酒是有机食品吗？

有机概念的基本原则是不使用化学合成物和转基因产品。目的是通过有机种植和酿造，从而减少环境污染、保护生态平衡，并酿造出自然健康的葡萄酒。

因此，有机酒并未禁止在酒液中添加或去除任何物质，只要添加物原料原本就存在于自然中、获得有机认证或添加含量控制在合理范围内，都可以称为有机葡萄酒。

目前，每个国家对于有机资格认证的标准并不统一。比如，欧盟的有机葡萄酒生产商，可以在其酿造的有机葡萄酒中添加不超过 0.01% 的二氧化硫，但之前在美国的有机法规中则完全禁止。

有些有机认证机构，还允许使用接种酵母代替天然酵母，还可以使用以天然原料制作生物澄清剂。

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