为什么葡萄酒要用高脚杯？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2021-06-16 15:09 回答
喝葡萄酒一般用高脚杯，但不是一定要用高脚杯。用高脚杯喝葡萄酒，可以避免手碰到杯壁，把温度传到酒液中，影响品酒温度，同时，高脚杯可以更好的摇杯和观察酒液。
葡萄酒杯，因其有一个细长的底座而被大众形象的称为高脚杯，但在事实上，高脚杯只是葡萄酒杯中的一种。在葡萄酒文化中，酒杯是其不可缺失的一个重要环节，在西方传统观点中，为葡萄酒选择正确的酒杯，能帮助更好的品味美酒。
喝葡萄酒的时候要用葡萄酒杯，因为用了其他酒杯就喝不出葡萄酒的最佳风味。葡萄酒有最佳的侍酒温度，一般在十几度的温度最好，但是人体温度为36摄氏度，如果用其他杯子容易把体温传给葡萄酒，使葡萄酒升温，影响葡萄酒风味。
而我们在品葡萄酒的时候，要观察葡萄酒的颜色、闻葡萄酒的香气。葡萄酒杯有很好的透明度，捏住杯柄，可以更好的摇晃酒杯，观察葡萄酒的颜色。而葡萄酒杯都是下宽上窄，也是为了能更好的留住葡萄酒香气，因此用葡萄酒杯才能把葡萄酒的最佳风味品尝出来。当然啦，美观也是很重要的一个原因。
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