威士忌原始桶什么意思?

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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2021-07-09 15:08 回答

威士忌原始桶是指威士忌酒液直接从橡木桶中装瓶,不经过加水稀释环节,酒精度数约为55-60度,这是最原汁原味的威士忌酒,可以更好的品尝威士忌的风味。

威士忌原始桶什么意思?

威士忌是由发酵谷物制成的蒸馏酒,包括大麦、玉米、黑麦和小麦。它通常在木桶中陈酿,通常用烧焦的白橡木陈酿。威士忌 70% 的风味都来自橡木桶,木桶类型、木桶新旧程度、陈酿时长、酒厂微生物环境、摆放位置等等都会对威士忌的风味产生影响。因此橡木桶对于威士忌的风味有着至关重要的作用!

原桶/桶强(Cask Strength)

原桶强度Cask Strength威士忌,简称原桶或桶强,指的是不加水稀释,从橡木桶取原酒直接装瓶的威士忌。可以最大程度反映出威士忌在木桶内的味道与及蒸馏厂的风格,是最原汁原味的。

大部分的威士忌会在装瓶之前加水,将酒精度降低至合适的浓度,大多在 40-43% ABV。但酿酒师也会选择不加水稀释,直接以原桶酒精强度,即桶强来装瓶,酒精度通常都在55%-60% ABV之间。

单 桶(Single Cask/Barrel)

单桶威士忌(Single Cask/Barrel),指的是瓶内的威士忌的陈酿来自与单一橡木桶。即使是同样的蒸馏批次、木桶类型、入桶时间和时长,但是不同一只橡木桶所酿出来的威士忌,滋味就是不一样。换言之,单桶威士忌强调的是其个性和口感的独特性。

单桶威士忌属于高端精品威士忌。因为一只桶的容量有限,一个批次的单桶威士忌往往只有几百瓶,一般会在瓶身上标注桶号和装瓶号。单桶威士忌因为产量有限,而且风格独特,价格也相对更昂贵。

双 桶(Double Cask/Barrel)

双桶(Double Cask/Barrel)威士忌指的是用了 2 种桶的酒液混合在一起,或者先在一种桶陈酿之后再放到另一种桶里陈酿。由于不同桶能赋予威士忌不同的风味,双桶的混合主要为了提升威士忌的复杂度。

三 桶(Triple Cask/Barrel)

三桶(Triple Cask/Barrel)威士忌,和双桶相似指的是用了 3 种桶进行陈酿,作用是为了增加威士忌的复杂度和稳定性。

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