原桶威士忌是什么意思？
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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2021-07-19 15:13 回答
原桶威士忌是指直接从橡木桶中装瓶的威士忌酒，不经过加水稀释，酒精度数会比其它威士忌要高，一般在55%-60% ABV之间。原桶威士忌更加原汁原味，风味更浓缩。
威士忌是由发酵谷物制成的蒸馏酒，包括大麦、玉米、黑麦和小麦。它通常在木桶中陈酿，通常用烧焦的白橡木陈酿。威士忌 70% 的风味都来自橡木桶，木桶类型、木桶新旧程度、陈酿时长、酒厂微生物环境、摆放位置等等都会对威士忌的风味产生影响。因此橡木桶对于威士忌的风味有着至关重要的作用！
原桶/桶强（Cask Strength）
原桶强度Cask Strength威士忌，简称原桶或桶强，指的是不加水稀释，从橡木桶取原酒直接装瓶的威士忌。可以最大程度反映出威士忌在木桶内的味道与及蒸馏厂的风格，是最原汁原味的。
大部分的威士忌会在装瓶之前加水，将酒精度降低至合适的浓度，大多在 40-43% ABV。但酿酒师也会选择不加水稀释，直接以原桶酒精强度，即桶强来装瓶，酒精度通常都在55%-60% ABV之间。
雪莉桶
雪莉桶是陈年过西班牙雪莉酒的二手桶，这是一种葡萄加烈酒，有着浓厚的香气和较重的口感。
基本上用作威士忌陈年的雪莉桶大多是专门为了陈放威士忌订制的，会用雪莉酒新桶后拿来用。少部分雪莉桶来自运送、存放雪莉酒的桶子。说到雪莉就一定要提到赫雷斯，这是最重要也最著名的雪利酒产区，知名的威士忌酒厂也都选用这边生产的雪莉酒来进行润桶、制作雪莉桶后来陈年威士忌。
波本桶
波本桶即陈酿过波本威士忌的酒桶。因为波本威士忌只能用全新的美国橡木桶陈酿，用过的酒桶就出口到苏格兰，成为雪利桶的替代品，因为波本桶的价格一般只有雪利桶的 1/10。
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