tempranillo是什么葡萄？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2021-08-03 10:08 回答

Tempranillo是酿酒红葡萄品种，中文名称是丹魄，原产于西班牙，用于酿制红葡萄酒。Tempranillo葡萄酒特点是酒液颜色较深，单宁适中，带有黑加仑、李子和烟草等香气。

tempranillo是什么葡萄？

丹魄（Tempranillo）是一种酿酒红葡萄品种，广泛种植在其原产地西班牙，用来酿造醇厚的红葡萄酒。丹魄最常见于西班牙，尽管它也存在于其他国家，包括葡萄牙、阿根廷。

丹魄葡萄是一种果皮厚、花青素含量高的红葡萄，它能酿造出色泽较深、单宁适中的葡萄酒，非常适合现代消费者的口味。虽然该品种缺乏自己独特的风味，但在以丹魄为基础的葡萄酒中可以检测到的香气范围很广，根据葡萄园的年份和气候的不同，从草莓、黑加仑子和樱桃到李子、巧克力和烟草，都有不同的口味。

橡木和丹魄能很好地结合在一起。美国橡木是里奥哈地区酿酒师的传统选择，而丹魄的口味与新橡木桶带来的香草和椰子的味道融合得很好。再往西走，在杜埃罗河岸(Ribera del Duero)，时尚的做法是使用比例更高的法国橡木桶和用过的橡木桶，让丹魄散发出更浓郁的橡木风味。随着时间的推移，这两种风格逐渐融合在一起，消费者现在可以找到混合了所有这些选择的橡木酿造的复杂葡萄酒。