黄啤是什么？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2021-08-05 14:49 回答

黄啤是黄啤酒，又叫淡色啤酒，酒液颜色是淡黄色，泡沫层是细腻稠密的，口感柔和醇厚，回味清爽甘甜，带有浓郁的麦芽香味和酒花香。黄啤酒使用短麦芽为主要原料，原麦芽汁浓度为10至12度，酒精含量一般在3.5%以下。

黄啤是什么？

黄啤酒，又称淡色啤酒，黄啤酒酒体呈模糊的蜜黄色，有着稠密洁白细腻的泡沫层，散发浓郁的醇美麦芽香味和树脂酒花香。口感柔滑，醇厚，回味干爽、清淡、有着特别柔和的甘甜味。黄啤酒是采用短麦芽做原料，原麦芽汁浓度10至12度，酒精含量在3.5%以下。

黄啤酒特点是具有明显的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口绵润、不易上头、饮后会给人一种“再饮”的欲望，是传统啤酒中的顶级原浆啤酒产品。其酒突出酒花香气，口味纯正爽口，但是酒花的苦味明显，苦味值为15至40EBU。该酒主要选用淡色麦芽为原料，酒花的用量为180至200克/100升，采用二次煮沸糖化，发酵度高而酿成。起源于捷克，以比尔森啤酒最著名，我国大多数啤酒属于黄啤酒。我国的啤酒都是类皮尔森风格的美式淡拉格，但是因为要求比较严格，只加了麦芽而不会像我国很多啤酒那样加了大米、淀粉什么的，所以麦香味会重很多。