新世界旧世界红酒如何区分？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2021-09-14 15:05 回答
新世界旧世界红酒可以用产区和风格区分，一般欧洲传统的酿酒国家，如法国、意大利等都属于旧世界葡萄酒国家；一般除了欧洲葡萄酒国家，其它酿酒国家的葡萄酒都称作新世界葡萄酒。
最简单的方法来解释两者的区别是，旧世界的葡萄酒是传统酿造的，来自欧洲，而新世界的葡萄酒来自非欧洲世界的其他地方，并根据酿造葡萄酒的葡萄的具体类型进行分类。
什么是旧世界葡萄酒?
旧世界葡萄酒是指来自“原始”葡萄酒产区和欧洲国家的葡萄酒。
世界五大葡萄酒生产国分别是:意大利、法国、西班牙、德国和葡萄牙
旧世界的葡萄酒生产商更注重葡萄种植的次区域，以及传统的酿酒方法。你可能会发现在法国生产的霞多丽葡萄有多种名字，这取决于生产商、地区和酒的风格。“旧世界”国家在种植葡萄和酿造葡萄酒时都有严格的规章制度，许多葡萄酒标签上都有关于葡萄酒成分、产地和质量的提示。
关于旧世界葡萄酒的速记
葡萄酒的生产风格是由“风土”和结构驱动的。
芳香和风味是由风土环境(泥土、矿物)和花香所驱动的，由水果特性来支持。
一套严格的规则，关于什么可以种植，植物的密度，植物的训练和修剪，成熟，产量，酿酒技术，和使用橡木。
传统几乎总是胜过技术，尽管现代风格的生产者正在利用现有的资源。
什么是新世界葡萄酒?
新世界葡萄酒来自欧洲以外的地区。
新世界五大葡萄酒生产国分别是:美国、中国、阿根廷、智利和澳大利亚
关于新世界葡萄酒的速记
葡萄品种是最重要的，有一个趋势的风土和sub-GI识别
香气和味道是由水果驱动的，其次是来自土壤和矿物等土壤的特性。
对产量、葡萄品种和生产技术的规定远不如旧世界地区严格。
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