马尔贝克和赤霞珠的区别？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2021-09-23 11:21 回答
马尔贝克和赤霞珠的区别是风格不同。马尔贝克单宁较少，酸度适中，入口柔和，果味浓郁；而赤霞珠单宁含量高，口感醇厚，酒体饱满，带有黑醋栗、青椒等香气。
马尔贝克和赤霞珠葡萄酒的区别
马尔贝克葡萄是阿根廷的主要葡萄品种之一，尽管它们起源于法国。早熟的葡萄个头小，多汁，果皮非常黑。
像其他葡萄一样，赤霞珠是一种小的深色葡萄，但是它有厚皮。这给了它强烈的味道和更深的颜色。它也比另外两个葡萄成熟得晚。
马尔贝克和赤霞珠的味道不同，酸度和单宁酸的味道也不同
与赤霞珠葡萄酒相比，马尔贝克的味道更尖锐、更浓郁，因此味道更淡。阿根廷的马尔贝克葡萄酒也有烟熏或辛辣的味道，这与在橡木桶中泡时间有关。
虽然赤霞珠比马尔贝克更具单宁酸的味道，但它也有丰富的味道。因为其单宁含量高，赤霞珠比其他葡萄酒陈酿时间更长，其口味醇厚，越来越浓烈。
选择葡萄酒搭配
根据你自己的喜好、葡萄酒的口味以及传统的食物和葡萄酒的组合，选择适合你用餐的葡萄酒:
由于味道较淡，马尔贝克很适合搭配辛辣食物，比如墨西哥辣酱或墨西哥玉米卷，以及烧烤酱或番茄烧烤酱。它还与各种食物搭配，如通心粉汤或比萨饼。
赤霞珠是当你想提供最好的一切时，特别牛排晚餐的首选酒。
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