水井坊是什么香型的酒？

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温思婷

龙程酒业高级品酒师

于 2022-01-20 15:19 回答

水井坊是浓香型白酒，产自四川成都，历史悠久，陈香飘逸、甘润幽雅。水井坊是"中国白酒第一坊"，位于成都老东门大桥外，窖池具有生命力，窖池越老，所酿的酒也就越香。

水井坊是什么香型的酒？

“水井坊酒”是中国大曲浓香型白酒的典型代表，水井坊酒酒体晶莹剔透，窖香浓郁，陈香优雅，幽香绵绵，醇厚协调，绵甜净爽，回味悠长，余香不断。

水井坊，作为"中国白酒第一坊"，历史上最古老的白酒作坊，其史学价值堪与"秦始皇兵马俑"相娉美。现代科技表明，窖池是有生命力的，在它的窖泥中生活着数以万计的微生物，窖池越老，酿酒微生物家族也就越庞大，所酿之酒也就越陈越香。水井坊窖池历元、明、清三代，经无数酿酒师精心培育，代代相传，前后延续使用六百余所。水井坊丰富的文化内涵，完整的堆积层面，完备的酿酒工艺设施，以及酒窖中古老神秘的生物群，使水井坊显得弥足珍贵，点点滴滴皆为天地灵气与人类智慧的结晶，散发出香醇的酒香。