阳光下的葡萄酒之国——智利

坐落于南美洲西南端的智利，地域狭长，东倚安第斯山脉，西濒太平洋，南接南极洲。并且日照长，白天酷热，夜间寒冷。得天独厚的地理条件和宜人的地中海气候为智利葡萄的生长提供了有利的条件。

智利国土狭长，从南至北长达4000公里，其中超过1300公里布满了葡萄园。目前智利的葡萄酒凭借国际化的葡萄品种、多果味的可口风格、以及合理的价格正在成为国际市场上最具竞争力也最为畅销的葡萄酒产国。智利每年生产超过6亿升葡萄酒，其中近5亿升销往国外。在中国智利红酒的进口量每年以30%左右的速度增长，智利已经成为一个神奇的现象，没有哪个国家能像智利那样，在如此短的时间内取得了如此多的成就，生产出如此高品质的葡萄酒来。

智利的葡萄酒产区从北到南分为三大部分即：阿空加瓜(Aconcagua)、中央谷地(Central Valley)和南部谷地(SouthernValley)。这三个产区南北相连，东边为高耸的安第斯山脉，西边为浩瀚的太平洋，产区内部密布着海拔较低的海岸山脉。多变的地形造就了相当适合葡萄种植的气候，总体而言，气候温和干燥，光照充足，昼夜温差极大，葡萄的生长周期特别长。从小气候看，距离太平洋越近的地方，气候越凉爽潮湿，有海岸山脉屏蔽盒离海稍远的地方则更加的温暖干燥。

如此优异的自然条件和风土气候早就了智利出众的葡萄酒。目前智利的葡萄品种越来越国际化，以赤霞珠和梅鹿辄为主导的波尔多风格葡萄种植面积相当广。智利的赤霞珠不像波尔多的严谨而艰涩，而是以纯净充沛的黑色浆果香气、成熟柔和的单宁闻名，即使不如波尔多复杂耐久，但是却可口均衡、简单易饮。顶尖的智利葡萄酒大多以赤霞珠酿造。梅鹿辄在智利的种植面积也相当广，不过在这里要强调的是智利的梅鹿辄很多其实是佳美娜葡萄(Camenere)，这种原产于波尔多的葡萄品种由于极长的生长周期，在其他地区已经非常少见了，但在智利得天独厚的自然条件下仍然有十分良好的表现，虽然涩味较重、单宁结实但是具有独特的花草香气，相当特别，正在成为智利最具代表性的品种，也是智利葡萄酒打开市场的一把利器。与此同时，黑品诺、西拉等品种种植面积也越来越广，并且有良好的表现。另外在白葡萄方面，虽然不如红酒闻名，但是也极具竞争力。霞多丽和长相思在凉爽的地区也有着出色的表现，而玫瑰香和赛美容葡萄酿成的丰厚圆润的酒品同样相当常见。可以看出智利的葡萄品种得益于复杂的地形所以相当多样，但是智利生产的葡萄酒却以单一品种酿造为主，很少采用多品种的调配，这也是因为对葡萄质量的了解和信任吧。

目前智利还没有细致的建立如老世界国家一样的分级体系和法定产区制度，只在胆大产区内按照地理区域表示了一些小的产区，如在国内常见的马依波谷(Maipo Valley)、拉佩尔谷(Rapel Valley)等。