张裕解百纳，到底是什么来头？

对于现代中国葡萄酒印象，很多人都是从张裕、王朝和长城这三大国产葡萄酒品牌开始的。而这其中“张裕解百纳”、“长城干红”最深入人心。其实，对于“解百纳”到底是一种葡萄还是一个品牌，很多人都不清楚。而张裕解百纳，又到底是什么来头呢？本文将说说张裕与解百纳的一些事。

解百纳的来源

相信熟悉张裕解百纳的人对法文字母“Cabernet”这个词不陌生，“解百纳”正是它的音译版。

据说，早期张裕公司将赤霞珠、品丽珠和蛇龙珠三种葡萄混在一起酿酒。由于它们都含有Cabernet这个单词，因此也就将解百纳当作它们的中文名了。

虽说“Cabernet”正确发音为“嘎百纳”，但当时张裕公司总经理徐望之先生，秉承张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”理念，取“携海纳百川”之意，将这款葡萄酒命名为“解百纳干红”。“解”的意思就是“能够”、“会”。

解百纳使用的酿造葡萄

1、品丽珠

品丽珠也是一种优质的法国葡萄品种，是赤霞珠的亲本之一，常常与赤霞珠混酿。与赤霞珠相比，品丽珠单宁含量较低，成熟时间更早，酒体介于轻盈和适中之间。果味比赤霞珠更明显，还带有草本植物的香气。

2、赤霞珠

赤霞珠原产于法国波尔多，是世界上最主流的红葡萄品种。

赤霞珠果实较小，皮厚色深，单宁含量十分丰富。酿出的干红葡萄酒富含黑莓、蓝莓、黑醋栗的香气，经过橡木陈酿后还会有皮革、香料的气息，结构感很强，具有极强的陈年能力。

3、蛇龙珠

蛇龙珠原本是法国品种，然而现在却鲜有国外酒庄使用它，蛇龙珠俨然成为了正经的“国货”。

据说，蛇龙珠在法国可能为Cabernet Semiscet。自从漂洋过海来到中国好像水土不服一样基因大变，演变成好多不同的品种。而在海外，这种葡萄因为历史的原因惨遭酒庄嫌弃，所以蛇龙珠已经变成地道的国货。

蛇龙珠的口感和赤霞珠有些类似，以黑茶镳子、堇菜花香和破碎果香气味为主，同时具有香料、蘑菇、松脂等气味。

谁是正统解百纳？

在葡萄酒行业，关于品牌和商标的争论一直都存在着，而“十年解百纳品牌战”或许是最著名的品牌争夺大战了。

随着解百纳在国内名声越来越大，2001年5月8日，张裕公司向国家工商行政总局商标局申请“解百纳”商标注册，2002年4月商标局下发了注册证书。但此举遭到业内其他企业的联合反对。反对企业认为，“解百纳”是葡萄酒的通用名称，是酿造葡萄酒的主要原料，是行业的公共资源，任何企业都无权私自占有为由。

在经过长达十年的纷争后，2010年6月17日，北京高院对该案作出终审判决：驳回上诉，维持原判。而随着张裕的一纸公告，历时10年的“解百纳”商标争夺战也最终落幕。张裕公司成为“解百纳”商标的合法持有人，“解百纳”也就成为张裕公司才可使用的标志，正如法国香槟地区才可使用“香槟”一词同理。