法国葡萄酒文化：分级制度

法国是葡萄种植史的重要贡献者。它是许多重要葡萄的发源地：赤霞珠，梅洛，黑比诺，西拉，霞多丽，长相思，雷司令和陈宁布朗。此外，其政府控制的分类和称呼系统为其他欧洲国家的葡萄酒系统树立了榜样。

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重点区域主要品种波尔多赤霞珠，梅洛，赤霞珠，马尔贝克，Petit Verdot。勃艮第霞多丽（白色）。黑比诺（红色）。罗纳河谷Syrah，Grenache，Mourvedre。卢瓦尔河谷陈宁布兰克（白）。赤霞珠（红）。5. 香槟霞多丽，黑比诺，黑比诺Meunier。阿尔萨斯雷司令，Gewurztraminer，黑比诺，马斯喀特。朗格多克·鲁西永Carignan，Mourvedre，Cinsault，Grenache，Cabernet Sauvignon，Merlot。

法国称谓

法国分类制度由国家发展署（INAO）管理，成立于1935年，旨在打击贸易欺诈和区分葡萄酒品质。

所有法国葡萄酒都分为4个品质级别：

Vin de table：字面意思是“桌酒”。这是最低质量的类别。经常混合的葡萄酒可以由在法国任何地方种植的葡萄制成。表葡萄酒的标签上没有一年。Vin de pays：葡萄酒 - 采取特定地区的人物。一些葡萄酒生产商喜欢这个松散调节的类别，因为它提供了创造空间。VinDélimitédeQualitéSupérieure（VDQS）：不是很多葡萄酒属于这一类。这是AOC的一个降级版本。原产地法兰克福（AC或AOC）：葡萄酒受葡萄品种的严格区域规定，每公顷产量，酒精含量和生产方式。大多数进口的法国葡萄酒属于这一类。1855左岸分类

1855年，左岸最负盛名的城堡（以当时的市场价格表示）被认定为五大顶级大酒店。来自右岸的酿酒厂如St Emilion和Pomerol被排除在排名之外。在分类中起到影响作用的Chateau Haut Brion是来自Pessac Leognon地区的唯一城堡; 所有其他城堡都来自Medoc地区。

到目前为止，左岸的1855年分类尚未更新。许多人认为，排名是相当过时的，因为一些酒庄（例如Palmer，Pontet Canet）值得推广，其他几个可能值得降级。

法国的葡萄酒文化历史

今天，对法国人来说，葡萄酒已然超出了工业产品的范畴，它是葡萄种植、气候、土壤、浪漫和艺术相结合的自然产物。琼浆玉液与玲珑杯之间弥漫出的不仅仅是香酒,更是优雅法国的葡萄酒文化。

法国的葡萄酒文化是法国人引以为骄傲的一部分。可以说法国的葡萄酒文化是伴随法国的历史与文明发展起来的。法国葡萄酒文化的起源，可以追溯到公前6世纪。在当时，腓尼基人和克尔特人把葡萄种植和酿酒技术传入法国。自罗马帝国征服高卢后，葡萄种植和酿酒技术在法国被全面推广而来

但葡萄酒的发展并非一帆风顺，葡萄种植和酿酒业几度遭到当权者的干涉反对，直到1789年法国大革命爆发后，葡萄种植才得以支持，法国的葡萄种植和酿酒技术终于进入了全新发展阶段，法国的葡萄酒也终于迎来了自己的春天。

法国红酒文化

法国大部分的土地面积都可以种植葡萄，法国拥有近8多家葡萄酒庄园，80余万公顷的葡萄园种植面积，葡萄酒产量达到46亿公升。法国的酒庄都拥有长达几个世纪的法国红酒文化历史。无论是从葡萄酒品质或是名气上都堪称经典，同时从法国红酒文化、历史、质量上都得到全世界葡萄酒爱好者的认可。

以法国波尔多地区为例，波尔多共有11万公顷葡萄园，却有1.2万家酒厂。是典型的小农作业模式。“精工细作”的方式，造就了法国葡萄酒自己独特的特点，独有的风格；酒庄本身的历史与文化的沉淀，体现了酒庄胜名的品牌与高雅的品质。

法国有这么一句谚语：“打开一瓶葡萄酒，就像打开一本书。”可以让人去品读其中的意味。法国的葡萄酒固然是佐餐饮料，但并不是一种单纯的饮品。法国红酒文化，使葡萄酒传承着法国辉煌的历史，将宗教、艺术和大自然融合在一体，展现着法兰西优雅的文化。