意大利红酒口感的特点都有什么口味酸不酸

葡萄酒网 2017-08-29

意大利红酒口感的特点就是以酸为主，意大利的葡萄有大量的糖分，同时采摘的时间非常挑剔，是在凌晨的五点到六点时间。

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意大利红酒口感的特点就是以酸为主，意大利的葡萄有大量的糖分，同时采摘的时间非常挑剔，是在凌晨的五点到六点时间。在这段时间采摘的葡萄，不仅有香醇的甜味，而且还有一点点酸涩的味道。酿制而成的葡萄酒会给人一种香醇，具有多层次口感的滋味。另外意大利红酒采用的葡萄含有丰富的单宁物质，经过适当的陈年，适合长久的储藏，而且越藏越香，形成更加高雅、细致的红酒。

意大利红酒口感的特点以地域为划分，北方的红酒口感比较厚重优雅，而南方的这是比较浓烈的奔放，很难用语言形容。两者之间的差异主要是葡萄栽培以及地域的风情文化，还有各种不同人文背景。其中影响最大的就是南方和北方人的性格不同，意大利南方人注重奔放豪迈的感觉，那么制造出来的葡萄酒就是比较浓烈的。同时，意大利北方比较厚重，制作出来的葡萄酒口感比较细腻。

　意大利红酒口感的特点跟制作工艺有很大的关系，意大利葡萄酒的制作工艺相信是有目共睹的，同时也是世界上享誉盛名的。意大利采用多级的质量筛选标准，比法国的复杂，保障葡萄酒的工艺以及质量。从采摘葡萄到筛选，然后在酿制的每一个步骤，最后装瓶，都体现出精致的制作技术。很多人在购买意大利红酒的时候，都是看中意大利红酒的口感以及制作的技术。