红酒文化礼仪之品酒

葡萄酒网 2017-09-15

对新手来说，侍酒确实不是件容易的事，不仅要了解相关的葡萄酒知识，更重要的是实际操作的正确性，还要了解相关红酒文化礼仪。不过，不必着急，小编这就给你支招。

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对新手来说，品酒确实不是件容易的事，不仅要了解相关的葡萄酒知识，更重要的是实际操作的正确性，还要了解相关红酒文化礼仪。不过，不必着急，小编这就给你支招。

红酒文化礼仪之品酒

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葡萄酒文化篇：红酒文化礼仪之品酒

一、眼观。

眼观也就是观察红酒的颜色，把酒杯放在白布上方，杯子微倾便于观察。先观察红酒色是否澄清，再观察酒色的深浅，以此便可以判断红酒的酒龄。红酒年轻时会稍带紫色，成熟时则为深红色，衰老时则为棕色。另外，还可以观察酒脚，也即俗称的“挂杯”。

二、鼻嗅。

仔细观察酒色后，集中注意力对杯中红酒深吸一口气，然后闭上双眼，仔细感受葡萄香和陈酿的香气。仔细观察酒中香气是否纯净、是否集中浓郁，以及香气让你联想到什么。

三、口尝（Sipping）

嗅觉可以感受红酒的香气，嘴巴则可以喝出红酒的味觉结构：人的舌尖对甜味敏感，舌头的前端两侧对酸度敏感，舌头的后端则对苦味敏感；过高的酒精会让喉咙有灼热的感觉。尝一小口红酒，停留在口内，转动舌头，使酒液接触口腔的上颚、脸颊、舌面、下牙龈等位置。这么我们可以了解，品酒时对红酒有多用心，可获得的感受就有多少。

红酒文化礼仪并不仅仅限于品酒，我们要学习的地方还有很多，所谓学海无涯，在红酒领域尤为重要。

红酒文化礼仪